Valpiana, Massa Marittima (Alta Maremma) |
Cabernet Sauvignon (100%) |
140/160 m S.L.M. / 378 m S.L.M. |
Fermentazione a temperatura controllata (inferiore a 25°C). Svinato appena terminata la fermentazione alcolica. |
9 mesi di affinamento in vasche di acciaio inossidabile, sulle proprie fecce fini |
Il 2019 è stato annunciato come un’annata classica. Le piogge primaverili hanno assicurato importanti apporti idrici, adeguati per affrontare un’estate moderatamente calda e con scarse precipitazioni. La prima metà dell’anno è stata più fresca e secca della media, creando un leggero ritardo nel ciclo di crescita delle viti rispetto agli anni precedenti. In generale il 2019, mostra molte somiglianze con le grandi annate degli anni ‘80. Le temperature estive erano ad un livello elevato costante, senza picchi o piogge abbondanti. All’avvicinarsi della vendemmia, le uve sono state benedette dal bel tempo per tutto Settembre, con notevoli escursioni termiche notturne. Il risultato sono state uve con maturazione fenolica quasi perfetta. |
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
Note fresche e dolci, con caratteristici sentori varietali di frutti di bosco |
